[메가경제=심영범 기자]파인 캐주얼 브랜드 쉐이크쉑이 한국 진출 10주년을 맞아 스타 셰프 손종원과 손잡고 한정판 메뉴 '헤리티지 컬렉션'을 선보이며 한국적인 미식 경험 강화에 나선다.
쉐이크쉑은 한국 진출 10주년을 기념해 손종원 셰프와 협업한 '헤리티지 컬렉션' 4종을 출시한다고 밝혔다.
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| ▲ [사진=쉐이크쉑] |
이번 컬렉션은 지난 10년간의 국내 사업 성과와 앞으로의 새로운 10년을 기념하기 위해 기획됐다. 협업에는 미쉐린 스타 레스토랑 '이타닉 가든'과 '라망 시크레'를 이끄는 손종원 셰프가 참여했다. 식재료 본연의 가치를 추구하는 쉐이크쉑과 한국 식재료 및 전통을 현대적으로 재해석해 온 손 셰프의 철학을 접목해 브랜드 정체성과 한국적인 맛을 동시에 담아냈다는 설명이다.
대표 메뉴인 '헤리티지 떡갈비 쉑'은 한국 쉐이크쉑이 자체 개발한 메밀 번에 떡갈비 패티와 비프 패티를 더하고, 구운 대파를 활용한 애쉬 마요 소스를 적용해 한국과 뉴욕의 미식 문화를 조화롭게 구현했다.
이와 함께 애쉬 마요 소스를 활용한 '헤리티지 스모크 프라이', 전통 간식인 약과와 유자 소스를 접목한 '헤리티지 유자약과 쉐이크', 콘크리트 등 총 4종을 전국 쉐이크쉑 매장에서 한정 기간 판매한다.
손종원 셰프는 "쉐이크쉑의 의미 있는 10주년 프로젝트에 함께하게 돼 영광"이라며 "뉴욕 감성에 한국적인 터치를 더해 익숙하면서도 새로운 미식 경험을 제공하는 데 집중했다"고 말했다.
이번 협업은 사회공헌 활동으로도 이어진다. 손 셰프는 협업 메뉴 판매에 따른 로열티 수익금 전액을 취약계층 지원을 위해 기부할 예정이다.
쉐이크쉑 관계자는 "지난 10년간 보내준 고객들의 성원에 감사의 뜻을 전하고, 쉐이크쉑이 추구해온 차별화된 파인 캐주얼 문화와 브랜드 가치를 담아낸 기념 메뉴를 선보이게 됐다"고 말했다.
한편 쉐이크쉑은 2016년 국내 1호점 개점 이후 현재 전국 36개 매장을 운영하고 있다. 그동안 강민구, 김대천, 이충후, 박정현 셰프 등 국내외 유명 셰프들과 협업을 이어오고 있다.
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