[메가경제=심영범 기자]한촌설렁탕이 프랜차이즈 상생 정책의 일환으로 가맹점 점주 전용 AI 비서 앱 ‘한큐’를 선보인다. 한촌설렁탕은 베타 테스트를 거쳐 오는 2월 초 전국 전 가맹점에 해당 앱을 전면 배포할 계획이라고 3일 밝혔다.
최근 외식업계는 인건비와 원재료비 상승, 소비 트렌드의 빠른 변화로 가맹점 점주의 운영 부담이 커지고 있다. 한촌설렁탕은 이러한 환경 변화에 대응해 점주가 매장 운영 현황을 보다 직관적으로 파악하고 안정적인 의사결정을 내릴 수 있도록 점주 전용 플랫폼 ‘한큐’를 기획했다.
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| ▲ [사진=한촌설렁탕] |
‘한큐’는 한촌설렁탕이 20년간 축적해 온 매장 운영 노하우와 가맹점 데이터를 기반으로 약 2년에 걸쳐 개발됐다. 점주 앱과 AI 발주 기능 구축에 총 7억7000만 원을 투자했으며, 2024년부터 매장 운영 데이터를 활용해 AI 예측 모델을 고도화한 뒤 실제 가맹점 운영 프로세스를 반영하는 데 집중했다.
앱 이름에는 매장 운영 전반을 ‘한 번에(Q)’ 파악할 수 있도록 돕겠다는 의미를 담았다. 손익 현황과 발주 내역, 직원 관련 정보 등 기존에 여러 시스템으로 분산돼 있던 가맹점 운영 정보를 하나의 앱에서 확인할 수 있도록 설계된 것이 특징이다.
매출 흐름과 발주 판단에 어려움을 겪는 점주를 위해 AI가 매장 데이터를 분석해 경영 상태 진단, 매출 예측, 적정 발주량 제안을 제공하는 ‘AI 비서’ 기능을 핵심으로 탑재했다. 이를 통해 점주는 경험과 감에 의존하던 의사결정을 데이터 기반으로 보완하고 수익성과 재고 관리를 보다 효율적으로 수행할 수 있다.
이와 함께 직원 근로계약서 관리와 근무표를 앱에서 통합 관리할 수 있는 ‘근무 도우미’ 기능도 도입해, 가맹점에서 반복적으로 발생하는 인력 관리 업무 부담을 줄였다.
한촌설렁탕은 베타 버전을 통해 기능을 점검·보완한 뒤 2월 초 정식 출시할 예정이다. 전국 가맹점이 동일한 운영 인프라를 활용할 수 있도록 순차적으로 배포하고, 점주의 빠른 정착을 위해 가이드 제공과 운영 지원도 병행한다는 방침이다.
한촌설렁탕 관계자는 “점주 전용 앱 ‘한큐’는 매장 운영 데이터를 기반으로 보다 빠르고 합리적인 판단을 돕는 AI 비서이자, 본사가 시간과 비용을 투입해 구축한 운영 인프라”라며 “앞으로도 점주가 현장에서 체감할 수 있는 자동화와 운영 편의 개선을 통해 지속 가능한 상생 모델을 강화해 나가겠다”고 말했다.
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