[메가경제=심영범 기자]사조대림이 ‘순창궁’ 고추장 신제품 3종을 출시하며 제품군을 확대했다.
사조대림은 ‘순창궁 100% 국산 태양초 고추장’, ‘순창궁 태양초 저당 고추장’, ‘순창궁 찹쌀 태양초 고추장’을 선보였다고 18일 밝혔다.
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| ▲ [사진=사조대림] |
신제품 3종에는 태양초 고춧가루를 사용했으며, 순창궁 발효균주인 황국균(Aspergillus oryzae)으로 장기간 발효·숙성한 원료를 적용했다.
‘순창궁 100% 국산 태양초 고추장’은 쌀과 고춧가루, 천일염 등 모든 원료를 국산으로 구성했다. 국산 햅쌀과 영양 고춧가루를 사용하고 국산 쌀로 만든 조청을 더했다.
‘순창궁 태양초 저당 고추장’은 기존 제품 대비 당류를 80%, 나트륨을 25% 낮췄다. 알룰로스와 안데스 소금을 사용했다.
‘순창궁 찹쌀 태양초 고추장’은 국산 찹쌀을 사용해 찰진 식감을 구현했다. 찌개, 볶음, 무침 등 다양한 요리에 활용할 수 있으며 500g, 1kg, 1.9kg 등으로 출시됐다.
사조대림 관계자는 “제품별 원료와 배합을 세분화해 소비자의 선택지를 넓혔다”며 “변화하는 식생활에 맞춘 다양한 장류 제품을 선보일 계획”이라고 말했다.
사조대림 순창궁은 순창에서 원료와 발효 기술을 기반으로 장류 제품을 생산하고 있다. HACCP 및 FSSC 22000 인증 시설에서 위생·품질 관리 기준을 적용하고 있다.
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