메가경제 - 과망간산칼륨 등 기준초과 얼음 사용 스타벅스·투썸플레이스 등 적발

엔제리너스·할리스·이디야·베스킨라빈스·백미당 등 포함
가온누리, 할리스커피 등 2곳서 기준치 넘는 세균수 검출
식약처, 여름철 다소비 식품 수거·검사 결과...개선 조치 완료

[메가경제 오철민 기자] 무더운 여름이면 냉커피 마시기는 일상이 되곤 한다. 소비자들은 업주들을 믿고 시원한 냉커피를 주문하지만 세균이나 과망간산칼륨이 가득하다면 어떨까?

식품의약품안전처는 커피전문점 등에서 사용하고 있는 얼음을 수거·검사하여 세균수와 과망간산칼륨 기준을 초과한 얼음을 사용하고 있는 41개 매장을 적발하고 즉시 개선 조치했다고 16일 밝혔다.

이번 발표는 본격적인 여름을 맞아 야외활동 등으로 소비가 증가하는 식품에 대한 안전관리를 강화하기 위해 식약처가 지난 6월 10일부터 7월 9일까지 커피전문점 등에서 사용하는 얼음, 캠핑용 식품 등 총 428건을 수거하여 검사한 결과다.

수거·검사 대상은 ▲커피전문점 등에서 만드는 제빙기 얼음(233건) ▲편의점 등에서 판매하는 컵얼음(56건) ▲캠핑용 ‘고기구이용 석쇠’ 및 ‘소시지’, ‘즉석밥’ 등(97건) ▲온라인 쇼핑몰 인기식품인 ‘유산균’, ‘크릴오일’, 시서스가루(허브류)‘(42건) 등이었다.

식약처는 검사 결과 커피전문점 41개 매장에서 사용하고 있는 제빙기 얼음이 세균수와 과망간산칼륨 기준을 초과한 것으로 나타났다고 밝혔다.

부적합한 얼음을 사용한 41개 매장 중 40곳에서는 기준치인 10㎎/ℓ를 초과해 11.4∼161.9㎎/ℓ의 과망간산칼륨이 검출됐고, 2곳은 세균수가 기준치인 1000cfu 이하를 훌쩍 넘는 1,200~1,400cfu가 검출되었다는 것이다.

cfu(colony-forming unit)란 ‘집락형성단위’로, 눈에 보이는 박테리아나 균류의 숫자를 측정하는 것을 말한다. 현미경으로 직접 죽거나 살아있는 모든 세포의 수를 세는 것과는 달리 보이는 세포들을 측정한다.

과망간산칼륨이 가장 많이 검출된 곳은 투썸플레이스 전남도청점(161.9㎎/ℓ)이었고, 이디야커피 평화광장점(전라남도 목포시, 56.6㎎/ℓ), 앤제리너스 본리점(대구광역시 달서구, 41.3㎎/ℓ), 스타벅스커피 대구평리DT점(대구광역시 서구, 40.2㎎/ℓ) 등은 40㎎/ℓ를 넘은 것으로 나타났다.

세균수가 1000cfu 이상 검출된 곳은 가온누리(서울특별시 중구, 1200cfu)와 할리스커피 도곡점(서울특별시 강남구, 1400cfu)이었다.

과망간산칼륨 기준은 먹는물, 식용얼음 검사 시 유기물의 오염정도를 알 수 있는 지표로서, 당·알코올·단백질 등 유기물에 의해 소비된 과망간산칼륨 양을 말한다.

식약처는 “부적합 판정을 받은 매장 41곳에 대해서는 즉시 관할 지자체를 통해 제빙기 사용을 중단토록하고 포장·판매되는 식용얼음을 사용하도록 조치했으며, 제빙기 세척·소독 및 필터 교체 후 만들어진 얼음의 경우 기준에 적합한지 확인된 것만 소비자에게 제공될 수 있도록 조치를 완료했다”고 설명했다.

식약처는 또한, 업계 간담회를 통해 여름철 제빙기 및 식용얼음에 대한 위생관리를 철저히 해줄 것을 당부했으며, 이에 영업자들은 제빙기의 세척·소독 등 자체 위생관리를 강화해 나갈 계획이라고 덧붙였다.

식약처는 “커피전문점 등 식품접객업소를 대상으로 제빙기 얼음 위생관리에 대한 교육·홍보와 지속적인 수거·검사를 강화하여 안전한 식품이 제공될 수 있도록 최선을 다하겠다”고 강조했다.

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