바지락 원물·해물 동결건조 블록 적용…내달 신제품 추가 출시
[메가경제=김민준 기자] 세븐일레븐이 가수 성시경과의 협업을 도시락에서 라면으로 확대한다. 차별화 라면 매출이 전년 대비 두 배 이상으로 늘어나자 유명인의 미식 경험을 상품 개발에 접목해 프리미엄 라면 시장 공략에 나선 것이다.
특히 기존 컵라면과 차별화하기 위해 바지락 원물을 껍질째 넣고 면의 원재료 배합까지 조정했다. 성시경은 단순 광고모델이 아닌 메뉴 선정과 레시피 개발, 제품 디자인 등에 참여했다.
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| ▲ 놀면리얼바지락짬뽕. [사진=세븐일레븐] |
12일 세븐일레븐에 따르면 올해 1월 1일부터 11월 11일까지 차별화 라면 카테고리 매출은 전년 동기 대비 109% 증가했다. 세븐일레븐은 최근 '다카마쓰 우동', '이비가짬뽕', '울릉도얼큰해장국라면' 등 기존 라면과 차별화한 제품을 확대해 왔다.
세븐일레븐은 이 같은 성과에 힘입어 이번에는 성시경과 협업해 개발한 '시경 pick 놀면리얼바지락짬뽕라면'을 오는 19일 출시한다.
성시경과의 간편식 협업은 이번이 처음은 아니다. 세븐일레븐은 지난 9월 성시경과 함께 '전주식소고기비빔밥'과 '비법간장가을무비빔밥'로 이뤄진 '시경 pick 제철 비빔밥 시리즈'를 선보였다. 해당 상품이 도시락 판매 순위 상위권에 오르면서 협업 범위를 라면까지 넓혔다.
신제품 개발은 지난 7월부터 약 4개월간 진행됐다. 세븐일레븐에 따르면 성시경은 파트너사 및 연구원들과 수차례 협의를 거쳐 메뉴 선정과 레시피 개발, 용기 디자인 등에 참여했다. 시제품 시식 과정에도 관여했다.
이번 제품의 가장 큰 특징은 껍질이 있는 바지락 원물을 그대로 담았다는 점이다.
세븐일레븐은 고온·고압 공법을 적용해 바지락을 가공했으며, 오징어와 새우, 홍고추, 대파 등을 혼합한 동결건조 블록을 추가했다. 목이버섯과 양배추, 청경채 등도 후레이크로 구성했다.
면 제조 방식에도 변화를 줬다. 일반 유탕면보다 전분 함량을 약 5%p 높여 조리 후 면이 쉽게 퍼지지 않도록 설계했다. 뜨거운 물에 녹아 나온 전분 성분이 국물의 농도를 높여 짬뽕 육수가 면에 배어들도록 했다는 설명이다. 면 제조 과정에는 닭 육수도 배합했다.
세븐일레븐은 이번 신제품을 시작으로 다음 달에도 후속 라면을 출시해 '놀라운 라면 시리즈' 제품군을 확대할 계획이다.
출시 기념 판촉 행사도 진행한다.
오는 19일부터 이달 말까지 해당 라면을 구매하면 '더미식백미밥'을 무료로 증정한다. NH농협카드와 우리카드, 네이버페이 포인트·머니, 엘페이(L.PAY)로 결제하면 할인 혜택도 제공한다. 밥 증정 행사와 중복 적용할 수 있다.
세븐일레븐은 유명인과의 협업을 통해 기존 간편식 상품의 영역을 확대하는 한편, 라면에서도 차별화된 제품 구성을 강화한다는 방침이다.
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