[메가경제=심영범 기자]CJ푸드빌이 협력업체와 식품안전 관리 기준을 공유하고 품질관리 역량 강화에 나섰다.
CJ푸드빌은 21일 서울 중구 을지로사옥에서 협력업체 품질관리 담당자를 대상으로 ‘식품안전 세미나’를 개최했다고 25일 밝혔다.
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| ▲ [사진=CJ푸드빌] |
이번 세미나는 식품안전의 중요성을 공유하는 동시에 협력업체의 품질관리 역량을 높이기 위해 마련됐다. 베이커리 및 외식 부문 약 30여개 협력업체 관계자들이 참석했으며 식품안전 관리의 기본 원칙부터 실제 사업장에서 적용할 수 있는 실무적인 관리 방법까지 폭넓게 다뤘다.
교육은 ▲식품안전문화 ▲HACCP 심사 주요 사례 ▲사업장 관리 방안 등을 중심으로 진행됐다. 특히 실제 현장에서 발생할 수 있는 부적합 사례를 중심으로 교육을 구성해 품질관리 담당자들이 식품안전 관리 기준을 보다 쉽게 이해하고 현장에 적용할 수 있도록 했다.
HACCP 심사 과정에서 주요하게 확인되는 부적합 사례와 이에 대한 관리 방안도 공유했다. 단순한 이론 교육에 그치지 않고 현장에서 발생할 수 있는 사례를 바탕으로 대응 방법을 제시해 협력업체의 실질적인 식품안전 관리 역량을 높이는 데 초점을 맞췄다.
CJ푸드빌은 협력업체와의 지속적인 소통과 교육을 통해 식품안전 관리 체계를 고도화하고 있다. 이번 세미나를 계기로 협력업체와 식품안전 관리 기준을 지속적으로 공유하고 보다 철저한 품질관리가 이뤄질 수 있도록 협력 관계를 강화한다는 방침이다.
CJ푸드빌 관계자는 “이번 세미나는 협력업체와 함께 식품안전 및 품질관리에 대한 전문성을 제고한 의미 있는 자리였다”며 “앞으로도 협력업체와 긴밀하게 소통하고 지속적인 교육을 통해 식품안전 관리 체계를 더욱 고도화해 나가겠다”고 말했다.
한편, CJ푸드빌은 오는 2030년까지 뚜레쥬르 글로벌 매장 1000개 달성을 목표로 하고 있다.
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