메가경제 - 풀무원푸드앤컬처, ‘인적자원개발 우수기관’ 재인증…현장·AI 인재육성 강화

[메가경제=심영범 기자]풀무원의 푸드서비스 전문기업 풀무원푸드앤컬처가 체계적인 인재육성 시스템과 현장 중심의 직무교육을 기반으로 인적자원개발 역량을 다시 한번 인정받았다.

풀무원푸드앤컬처는 교육부 등 4개 정부 부처가 공동 주최하고 한국산업인력공단이 주관한 ‘2026 인적자원개발 우수기관 인증수여식’에서 인적자원개발 우수기관(Best HRD) 재인증을 획득했다고 20일 밝혔다.

▲ 페어몬트 앰배서더 서울에서 열린 ‘2026년 인적자원개발 우수기관 인증수여식’에서 풀무원푸드앤컬처 김종화 경영지원본부장(오른쪽)이 한국산업인력공단 이병훈 이사장(왼쪽)으로부터 인적자원개발 우수기관(Best HRD) 재인증패를 수여받고 기념 촬영을 하고 있다. [사진=풀무원푸드앤컬처]

이번 재인증은 2023년 최초 인증에 이은 두 번째 인증이다. 풀무원푸드앤컬처는 현장 직무 전문성 강화와 직무·역할별 맞춤형 교육, AI·디지털 기술 활용 역량 강화 등 인재육성 체계를 지속적으로 고도화한 점을 인정받았다.

인적자원개발 우수기관 인증은 정부가 인적자원개발과 관리 역량을 평가해 우수기관을 인증하는 제도다. 채용을 비롯해 교육훈련, 경력개발, 성과관리 등 기업의 전반적인 인재육성 체계를 종합적으로 심사한다. 고용노동부·교육부·산업통상자원부·중소벤처기업부 등 4개 부처가 공동으로 인증한다.

풀무원푸드앤컬처는 푸드서비스 사업 특성상 현장 구성원의 직무 전문성이 서비스 품질과 직결되는 만큼 실무 중심의 교육체계 구축에 집중하고 있다.

대표적인 프로그램은 조리·식음료 등 현장 직무에 특화된 교육이다. 직무교육과 실습, OJT 등을 연계해 실제 업무에서 요구되는 전문 역량을 높이는 방식이다. 현재 연간 48개 교육과정을 운영하고 있으며 약 3600명이 참여하고 있다.

교육과정은 단순한 이론 전달보다 현장 적용에 초점을 맞췄다. 실제 업무환경과 직무 특성을 반영해 구성원이 교육에서 습득한 지식과 기술을 현장에서 바로 활용할 수 있도록 하는 데 중점을 두고 있다.

직무와 역할에 따른 맞춤형 교육도 확대하고 있다. 업무 수행에 필요한 지식과 기술을 중심으로 교육과정을 구성하고 직무별 요구 역량을 단계적으로 개발할 수 있도록 커리큘럼을 운영하고 있다.

최근에는 AI와 디지털 기술을 업무에 접목하기 위한 AX 역량 강화에도 힘을 싣고 있다. 풀무원푸드앤컬처는 2023년부터 관련 기초과정을 신설하고 ‘생성형 AI의 이해 및 업무 활용’ 등을 중심으로 교육을 진행하고 있다.

AI 교육을 통해 구성원이 새로운 기술을 단순히 이해하는 데 그치지 않고 실제 업무에 활용할 수 있도록 지원한다는 계획이다. 이를 통해 업무 방식과 생산성을 개선하고 변화하는 업무환경에 대응할 수 있는 역량을 확보한다는 방침이다.

풀무원푸드앤컬처는 향후에도 사업 환경 변화와 현장 구성원의 교육 수요를 반영해 직무교육을 확대할 계획이다. 특히 AI·디지털 기술을 업무에 활용할 수 있는 미래 역량 개발에 대한 투자도 지속한다.

이동훈 풀무원푸드앤컬처 대표는 “구성원이 자신의 직무에서 전문성을 갖추고 변화하는 환경에 능동적으로 대응할 수 있는 역량을 갖추는 것은 회사의 경쟁력을 높이는 중요한 기반”이라며 “앞으로도 현장에서 필요로 하는 직무교육을 더욱 내실화하고 AI와 디지털 기술을 업무에 활용할 수 있는 역량 개발을 적극 지원해 구성원과 회사가 함께 성장하는 인재육성 환경을 만들어가겠다”고 말했다.

한편 풀무원푸드앤컬처는 1995년 위탁급식 사업을 시작한 이후 컨세션, 고속도로 휴게소, 전문 외식 브랜드 등으로 사업 영역을 확대해왔다. 식물성 외식 브랜드 ‘플랜튜드(PLANTUDE)’와 공항 라운지 브랜드 ‘스카이허브라운지’를 운영하고 있으며 휴게소와 골프장 등으로 사업 영역을 넓히고 있다.

최근에는 고용노동부가 주최한 ‘2026 대한민국 일자리 으뜸기업’에도 선정되며 인재육성 체계 강화와 일자리 창출, 근무 여건 개선 등의 성과를 인정받았다.

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