[메가경제=심영범 기자]다이닝브랜즈그룹이 운영하는 치킨 브랜드 bhc가 쇼핑몰 특화 매장을 통해 메뉴와 판매 시간대 다변화를 추진하고 있다.
bhc는 최근 서울 중구 현대시티아울렛 동대문점 지하 2층 식품관에 동대문 현대아울렛점을 개점했다. 패션 쇼핑시설과 관광 명소가 밀집한 상권 특성을 반영해 'Pick Your Way'를 콘셉트로 매장을 구성했다.
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| ▲ [사진=다이닝브랜즈그룹] |
메뉴는 뿌링클과 콰삭킹, 맛초킹 등 순살치킨을 비롯해 클래식 치킨 버거와 뿌링클 치킨 버거 등 치킨버거 4종으로 구성했다. 뿌링클 라이스박스와 맛초킹 라이스박스, 샐러드박스 등 식사형 메뉴도 판매한다.
개점 이후 판매 순위에서는 뿌링클 순살이 1위를 기록했다. 뿌링클 라이스박스와 샐러드박스가 각각 2위와 3위에 올랐으며 후라이드 순살과 클래식 치킨 버거 세트가 뒤를 이었다.
시간대별 매출에서는 평일 점심 수요가 두드러졌다. 평일 오전 11시부터 오후 2시까지 매출이 전체의 46%를 차지했다. 저녁과 야식 중심인 기존 치킨 소비 패턴과 달리 점심 식사 수요도 확보한 것으로 나타났다. 주말에는 점심부터 저녁까지 비교적 고른 판매 흐름을 보였다.
메뉴별 매출에서는 박스류가 전체의 34.4%를 차지했다. 순살치킨뿐 아니라 라이스박스와 샐러드 등 식사형 메뉴의 판매 비중이 높게 나타났다. 쇼핑몰 이용객을 대상으로 한 메뉴 구성이 매출에 반영된 것으로 풀이된다.
매장은 내점과 포장 주문을 모두 지원한다. 고객이 주문한 메뉴를 직접 픽업해 식품관 공용 좌석에서 이용하는 방식이다.
bhc 관계자는 "동대문 현대아울렛점은 쇼핑과 관광을 즐기는 고객들이 bhc의 다양한 메뉴를 보다 쉽게 접할 수 있도록 마련한 매장"이라며 "고객의 취향과 식사 수요를 반영해 고객 접점을 확대하겠다"고 말했다.
한편, 다이닝브랜즈그룹은 지난해 매출액 6147억원, 영업이익 1645억원을 기록했다. 이는 전년 대비 각각 19.9%, 22.9% 증가한 수치다.
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