[메가경제=심영범 기자]이디야커피가 푸드 메뉴를 확대하며 식사와 간식 수요 공략에 나섰다. 기존 커피와 디저트 중심의 상품 구성에서 벗어나 간편식과 분식, 저당 제품까지 메뉴를 다변화하고 있다. 음료 외 상품 경쟁력을 높여 추가 구매를 유도하고 매장 이용 목적을 확대하려는 전략이다.
이디야커피는 10일 푸드 메뉴 개편을 통해 리뉴얼 제품 6종과 신규 제품 13종 등 총 19종을 선보였다.
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| ▲ [사진=이디야커피] |
이번 개편은 고객의 방문 시간과 소비 목적에 맞춰 상품 구성을 세분화한 것이 특징이다. 아침과 점심에 이용할 수 있는 식사 메뉴부터 오후 간식, 디저트까지 제품군을 확대했다.
대표 리뉴얼 제품인 '허니카라멜 브리오슈 브레드'는 기존 허니브레드의 카라멜과 시나몬 풍미를 유지하면서 브리오슈 반죽을 적용해 식감을 개선했다. 초코와 고구마를 활용한 브리오슈 브레드도 함께 출시했다.
간편식 메뉴로는 '로스티드 포크 포카치아 샌드위치', '피자 오픈핫도그', '크림 퐁듀 김치볶음밥' 등을 선보였다. 출근길과 점심시간 등 식사 수요를 겨냥한 제품이다.
분식류도 추가했다. '소떡소떡', '순대강정', '떡강정', '밥김말이' 등을 통해 기존 디저트와 차별화한 간식 메뉴를 구성했다.
건강을 고려한 제품군도 확대했다. '고단백 저당 베이글', '저당 떠먹는 티라미수', '저당 대파베이컨 크림치즈 베이글' 등을 출시해 당류 섭취를 고려하는 소비자를 겨냥했다.
기존 디저트 메뉴도 정비했다. '단호박 카스테라 인절미'를 신규 출시하고 'KRAFT 수플레치즈케이크', 'KRAFT 초코티라미수 케이크', '데블스초코 케이크', '더블초코 쿠키' 등을 리뉴얼했다.
이디야커피는 지난 10월에도 디저트와 간편식 9종을 출시한 바 있다. 이번 추가 개편을 통해 푸드 상품군을 지속적으로 확대하는 모습이다.
카페업계에서 푸드는 음료 외 매출을 확보하기 위한 주요 상품군으로 꼽힌다. 메뉴 다양화가 고객의 추가 구매로 이어질 수 있지만, 실제 매출 기여도와 판매 효율을 확보하는 것이 과제로 남는다.
이디야커피 관계자는 "이번 개편은 고객이 카페를 찾는 시간과 목적에 따라 원하는 먹거리가 달라진다는 점을 반영해 푸드의 역할과 선택 폭을 넓힌 것이 핵심"이라며 "앞으로도 기존 인기 메뉴를 개선하고 고객의 이용 상황에 맞는 푸드 메뉴를 지속적으로 선보일 것"이라고 말했다.
한편, 이디야커피는 커피 연구·생산 인프라를 기반으로 원두 품질 관리도 강화하고 있다. 서울 강남구의 ‘이디야 커피랩’과 경기도 평택시의 자체 생산시설 ‘드림팩토리’를 운영하며 원두 선별과 로스팅, 블렌딩 관련 연구·개발을 진행하고 있다.
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