[메가경제=심영범 기자]롯데웰푸드는 간편식 브랜드 ‘식사이론(Theory of SICSA)’과 중소벤처기업부 인증 ‘백년가게’의 상생 협업 프로젝트를 통해 컬래버레이션 제품 2종을 출시했다고 9일 밝혔다.
신제품은 광주 송정리에서 30년간 영업을 이어온 형제송정 떡갈비와 인천 신포국제시장의 대표 백년가게 신야치킨(신포야채치킨)의 노하우를 각각 담았다.
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| ▲ [사진=롯데웰푸드] |
‘식사이론 X 백년가게 형제송정 떡갈비’는 100% 국내산 돼지고기를 사용한 고단백 제품이다. 두 번 숙성한 양조간장을 활용해 깊은 풍미를 구현했으며, 인공 불향을 배제하고 직화 방식으로 구워 육즙과 감칠맛을 살렸다.
‘식사이론 X 백년가게 신야치킨 닭강정’은 100% 닭다리살을 국산 양파와 마늘로 염지·숙성해 쫄깃한 식감을 강조했다. 특제 닭강정 소스를 적용해 30년 노하우를 재현했으며, 이중 후라이 공법을 통해 전자레인지 조리 시에도 바삭한 튀김 식감을 유지하도록 했다.
백년가게 상생 협업 프로젝트는 대기업과 소상공인 간 협력을 통해 백년가게의 브랜드 가치를 높이고, 백년소상공인의 판로 확대를 지원하기 위해 기획됐다. 백년가게는 30년 이상 영업을 지속하며 지역 소비자들로부터 꾸준한 사랑을 받아온 점포 가운데, 중소벤처기업부가 우수성과 성장 가능성을 공식 인증한 곳이다.
백년소공인은 15년 이상 한 분야에서 숙련된 기술과 장인정신을 바탕으로 사업을 영위해온 소공인 중 중소벤처기업부로부터 인증을 받은 사업자를 의미한다.
롯데웰푸드 관계자는 “백년소상공인이 축적해온 전통과 맛을 전국 소비자에게 알릴 수 있도록 협업을 확대해 나갈 것”이라며 “앞으로도 품질과 원재료 경쟁력을 강화한 냉동 간편식 제품을 지속적으로 선보이겠다”고 말했다.
이번 ‘식사이론 X 백년가게’ 신제품 2종은 대형마트와 이커머스 등 주요 유통 채널에서 구매할 수 있다.
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